エビの作り方

エビの作り方：インターネット上で人気の作り方とテクニックのまとめ

ここ10日間、エビの調理法がグルメ愛好家の間で話題になっている。時短料理から宴会用のハード料理まで、その柔らかさと調理のしやすさから注目を集めているエビ。この記事では、ネット上で話題になっているエビの定番の作り方から、最新のクリエイティブな食べ方までをまとめて紹介します。

1. ネットで人気のエビレシピTOP5

2. 小エビの加工の主な手順

1.解凍のヒント:エビの鮮度と柔らかさを保つために、冷蔵庫でゆっくりと解凍することをお勧めします。緊急の場合は冷水に浸すことも可能ですが、熱湯での解凍は避けてください。

2.生臭さを取り除くためのヒント:小さじ1杯の料理酒と少量の千切り生姜で5分間マリネするか、少量のレモン汁を加えます。

3.サイズ調整方法:エビ1ポンドと卵白1/4 + でんぷん小さじ1を混ぜ、とろみがつくまで時計回りにかき混ぜ、冷蔵庫で15分間冷やします。

3. エビの人気レシピ3品を詳しく解説

1. 蒸しエビのガーリック春雨添え（クアイショウバージョン）

①春雨をぬるま湯に浸して根元をクッション化します。
② エビの背を開き、エビの筋を取り除き、春雨の上に広げます。
③みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒め、薄口醤油を加えてかける
④沸騰したら5分間蒸す
⑤ 刻みネギを散らし、熱した油を回しかけます。

2. 海老ととろとろ卵（柔らかさの秘密）

①エビを火が通るまで炒めて盛り付ける
②卵液に1.5倍のぬるま湯を加えよく混ぜる
③油温60％になるまで卵液を加えます。
④エビを加えて固まるまで炒める
⑤黒胡椒を振ってお召し上がりください。

4. 創作食事法集

1.海老と卵の焼き餃子：エビを団子状に包み、卵液を注ぎながら揚げて卵ケーキを作ります。
2.海老とチーズの濃厚玉子オムレツ:卵焼きにエビとモッツァレラチーズを加えたレシピ
3.タイのホット＆サワーシュリンプカップ：グラスの中で辛いエビと酸っぱいエビを混ぜたもの。インターネットの有名人が写真を撮るのに最適なツール
4.エビと豆腐の蒸し卵:三層構造（豆腐下層＋カスタード中層＋海老上層）

5. 購入と保管のガイド

これらの人気のレシピとヒントをマスターすれば、素晴らしいエビ料理を簡単に作ることができるようになります。毎日の家庭料理でも、友人との集まりでも、エビはテーブルのハイライトになります。この記事をブックマークしておくと、色々なエビの美味しいレシピがいつでもチェックできるのでおすすめです！